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青岛政协委员王家林:让啤酒酿造的生产废水“变废为宝”

1月8日,在青岛市政协十三届二次会议报到现场,青岛市政协委员、青岛科技大学化工学院生物系主任王家林接受了本网专访。此次会议,王家林围绕“酿酒行业生产废水处理问题”带来了相关提案。

作为青岛科技届的市政协委员,“啤酒专家”王家林一直致力于啤酒酿造行业的科研工作。此次政协会议,王家林提议,市政府有关部门协同科技部门共同合作,让啤酒酿造的生产废水变废为宝。王家林表示,啤酒厂是“耗水大户”,也是产生“废水大户”,目前青岛啤酒行业的废水都是经过厂内处理,把碳源、氮源降到很低水平之后,再排到市政污水处理厂,而污水处理厂的混合待处理水,碳源偏低,不能生化,必须购买碳源加入待处理废水,造成很大的资源浪费。因此,让酿酒业的生产废水“变废为宝”势不可挡。

王家林呼吁,青岛市环保执法部门、啤酒厂、水处理机构及相关高校,协同研究有关体系、相关处理机制,通盘考虑,制定出系列规章制度,形成产学研体系、废水循环处理代谢体系,减轻环保负荷。

与此同时,王家林告诉记者,加强废水资源利用的生产应用研究也非常重要。啤酒生产工艺流程包括制麦和酿造两部分,二者均有冷却水产生,约占啤酒厂总排水量的65%,水质较好,可循环用于浸洗麦工序。中、高污染负荷的废水主要来自制麦中的浸麦工序和酿造中的糖化、发酵、过滤、包装工序,其废水中的碳源、氮源及可溶性糖类的再利用价值很高,可以直接排至市政水处理厂,如此一来,青岛的生态环境才能可持续发展。

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北京中轻合力国际展览有限公司

二〇一八年七月十二日

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